食堂托管管理的法寶
奇兵制勝:出奇制勝的營銷手段和推廣攻略,建立行之有效的營銷策略,在本經(jīng)營區(qū)域擴大企業(yè)的知名度。
九分等于零:把餐飲管理的每一個細節(jié)按學(xué)科的十分制劃分,單位食堂托管,在激烈的餐飲市場競爭中,你能夠評得九分,可能只是在某一個環(huán)節(jié)脫軌或誤差,那么則面臨著失敗的危險。
十全十美:出品優(yōu)越,定位精準,宿州食堂托管,獨具特色,環(huán)境優(yōu)雅,衛(wèi)生安全,文化突出,主題鮮明,職工食堂托管哪家好,服務(wù)上乘,食堂托管外包,營銷先進,科學(xué)管理。








食堂餐飲托管經(jīng)營的根本出路—形成自己的特色
快餐配送把餐飲辦出特色,才能在買方市場中有競爭力。才能生存和發(fā)展,這個特色既要包含飲食產(chǎn)品的特色、服務(wù)的特色、產(chǎn)品和服務(wù)組合的特色,也包含就餐環(huán)境氛圍的特色。在各種檔次餐飲場所林立的今天,墨守成規(guī)的服務(wù)、一成不變的產(chǎn)品,沒有自己的餐飲品牌和特色,就必然會在競爭中被淘汰出去。形成自己的餐飲特色并不是為特色而特色.而是為了滿足和適應(yīng)消費者的求新選異的心理。如果我們的餐飲產(chǎn)品、服務(wù)、就餐環(huán)境、餐其、設(shè)施設(shè)備、氛圍都有自己的特色.顧客就會慕名而來。


廚房是食堂托管公司人員的首要環(huán)境和活動空間,食堂飯菜的口味和質(zhì)量安全都由這兒決定,廚房環(huán)境、廚房功影響著廚師廚工的作業(yè)效率。
食堂餐廳規(guī)劃及改造舉例:
設(shè)定方針:依據(jù)工廠或校園的規(guī)模斷定打造何種規(guī)范的何種等級餐廳
效果:打造文化氛圍、讓學(xué)生和職工滿足又有舒適、幸福感的餐廳
出資:共方案出資建造(大廳裝修、后廚硬件、通風(fēng)體系、排水體系、瓷磚替換、餐具裝備、生產(chǎn)設(shè)備、排煙體系、監(jiān)控體系、音響體系等)

